＊轉變。空間＊

晚餐時刻
餐桌上一道炒地瓜葉
原本打算晚餐隨便吃些零食打發
一看到地瓜葉
就讓我食指大動
忍不住坐下好好地用餐

平常也許很挑食
對於青菜類，我的接受度卻是非常廣
（除了那些苦的要命的野菜類）
在眾多葉菜類中
最愛的還是地瓜葉
媽媽說，那是他們小時候專門用來餵豬的『豬菜』
.......
話雖這麼說
可是我還是好愛
不論是清燙，快炒都美味

雖然地瓜葉感覺很沒價值
很一般的青菜
路旁也很容易見到它的蹤跡
既好種又好養，收成也容易
進入門檻低，很平易近人的一種蔬菜
可是它的營養成分卻是所有蔬果中數一數二的喔～

研究發現，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足1個人1天的維生素A、C、E及鐵的需求
維生素A可維持頭髮、皮膚、呼吸道及消化道等部位的上皮組織健康，並保護視力
而且地瓜葉的熱量低，每100公克大約只有30大卡
地瓜葉可算是葉菜中的絕品呢

如果一天無法攝取五種蔬果類
也可考慮吃點地瓜葉
補充每日必須營養

有機會的話
多吃吃地瓜葉吧～